红嘴雁怎么做好吃？红嘴雁肉味鲜美，用香菇一起红烧，更能激发红嘴雁肉的香气，口感美味，营养丰富，下面就分享一下香菇炖红嘴雁的做法

准备红嘴雁、干香菇、菜籽油、盐、花椒粒、辣皮子、啤酒、姜、白糖、八角、大葱

把干香菇用热水侵泡2小时以上洗净

准备葱、姜、辣皮子洗净切片和段

把红嘴雁洗净切块备用

凉水下锅煮开捞起，冲洗掉血沫，凉水下锅煮开捞起，冲洗掉血沫

起锅烧油，油热后下白糖炒出糖色

白糖炒出糖色后下红嘴雁块翻炒均匀上色

出水分出香味，红嘴雁外皮微微卷起

下八角、花椒粒、姜、辣皮子翻炒出香味

加啤酒、香菇翻炒均匀

加水大火烧开，转中小火烧到雁块熟透（大约30分钟左右）

加鸡精、大葱翻炒2分钟，大火收汁即可