牛二层皮覆膜是牛皮，但不是真牛皮，质检部门去检测，质检部门会作为“牛皮”的证明。牛皮分为牛头层皮和牛二层皮。牛头层皮，是指牛身上剥下的皮。头层牛皮要比二层牛皮要稍薄。越贵的头层牛皮越薄，越便宜的真皮，反而会越厚。牛二层皮更厚。区分头层还是二层牛皮的关键就是看有没有清晰明显的天然毛孔，如果有就是头层的，没有的就不是头层牛皮。另外，头层皮软而薄，用手按下去有皱纹；二层皮厚实丰满，按下去没有皱纹。