1、放入胡萝卜：羊蹄去除膻味可以放一些胡萝卜，再加些葱、姜、料酒等作料一同烧制，是一个很好的除膻方法。

2、放入白萝卜：萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊蹄同煮，滚开后将羊蹄捞出，再单独烹调，即可去除膻味。

3、加入米醋：将羊蹄切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊蹄，再继续烹调，也可去除羊肉膻味。