红烧肉炖豆腐泡的做法：

1、准备葱姜蒜切片，两个干红辣椒，八角一个，花椒适量，五花肉切块备用。

2、锅里要热油，然后倒入葱姜蒜，八角，花椒，干红辣椒，炒出香味后放入五花肉翻炒，变色后盛出备用。

3、锅里倒入少许油，加热后放入白糖熬成红色。

4、熬成红色之后放入五花肉，和豆腐泡翻炒，放入一勺半盐，十三香少许，酱油一勺，倒入适量的水，大概没过菜就可以，快要出锅前在放点鸡精。

5、汤汁收到剩少许再出锅，红烧肉炖豆腐泡即可食用。