做法如下：

材料：

主料：西红柿，鸡蛋；

辅料：食用油，糖，盐；

方法步骤：

1、​将鸡蛋打散在碗中，均匀搅拌；

2、锅中多倒一些油，将鸡蛋炒散放凉备用，把西红柿将头部切两刀，成十字型；

3、把西红柿放在在开水中烫一下，然后取出，去皮；

4、去皮后的西红柿切开，去掉内瓤，切成丁；

5、鸡蛋倒入容器中，加入挤干水份的西红柿粒；

6、将馅料加入糖和盐搅拌均匀即可。