洪熙官，清代乾隆年间广东及福建一带民间流传的英雄人物。有人认为沿出清末小说万年青。

相传，洪熙官早年是一名茶商，籍贯广东省花县（现广州市花都区），因避祸逃到福建投靠少林寺，在寺中习武，成为当时少林俗家弟子之一。在少林寺期间，洪熙官认识三德和尚、方世玉、胡惠乾、童千斤等人而成为好友。

相传，洪熙官是洪拳（又称洪家拳）的始创人，其子洪文定及传人陆阿采都是当代著名的洪拳高手。在2013年，经过广东省武术协会洪拳专业委员会副主任周至譓与广州电视台《洪拳大名堂》纪录片的相关人员人的查访，在中山市小榄镇岗头村飞驼岭找到洪熙官墓地，证明洪熙官的存在。