冬笋是指毛竹地下茎的侧芽在立冬前后发育出来的笋芽，它是一种口感非常的鲜嫩的食材。我们平时如果想要用冬笋炒菜的话，可以先把它和瘦肉切好备用，再将冬笋放入油中炸至发黄，然后把它放入炒香的肉块中一起翻炒、调味即可。

什么是冬笋

冬笋通常是指毛竹地下茎的侧芽在立冬前后发育出来的笋芽，这种笋芽因为还没有出土，所以口感非常的鲜嫩，因此大受人们喜爱，是我们生活中非常常见的一种食材。

冬笋的烹饪方法有很多，它既可以用来炖汤，也可以直接用来炒菜。我们如果想要用冬笋来炒菜的话，就可以先把冬笋清洗干净并切成片状，然后再把瘦肉切成小块备用。

接着把冬笋放入被烧至六成热的猪油中炸至颜色发黄，再把提前备好的猪肉放入锅中炒香，这时我们就可以把冬笋放入锅中和猪油一起翻炒了。等冬笋被炒至表面发皱时，再往锅中倒入调味料翻炒即可。