鲨鱼肉好吃。

一、红烧鲨鱼

主料：鲨鱼。

配料：香菇、竹笋调料盐、味精、酱油、糖、料酒、葱、姜、蒜、花生油、香油、淀粉。

1、鲨鱼处理干净，切块。

2、葱姜爆锅，加酱油炒香，加汤及主、配料。

3、调味，中火烧开，慢火烧透入味。

4、急火收汁，勾芡即成。

二、清炖鲨鱼

主料：鲨鱼

配料：五花肉调料盐、味精、醋、胡椒粉、葱、姜、花生油、香菜、香油、上汤。

1、鲨鱼处理干净，刃段。

2、依次葱姜爆锅，炒香五花肉，放鱼，加汤。

3、中火烧开，慢火炖熟。

4、加胡椒粉、香菜即可。