质量控制是为了确保产品或服务的质量符合规定要求，通过一系列的检验、审核、测试等方法进行的管理过程。质量控制的目标是提高产品质量、降低质量风险、持续改进质量管理体系。

质量控制的分类方法有很多，常见的分类包括：

全面质量控制（TQC）：强调全员参与、全过程控制、全面管理的方法，以人的质量为中心，以预防为主，以数据为基础，以用户为中心，以系统方法为手段，以质量为核心，以标准化为准则，以可追溯性为保障，以持续改进为目标。

统计质量控制（SQC）：运用统计方法对产品质量进行控制，包括抽样检验、控制图、因果图等。

工序质量控制（SQC）：对每道工序进行控制，包括人、机、料、法、环等因素的控制。

可靠性质量控制（RQC）：通过对产品进行可靠性分析、评估和测试，确保产品的可靠性达到规定要求。

质量保证（QA）：通过建立质量管理体系，确保产品质量符合规定要求，并提供质量保证。

质量工程（QE）：通过系统的工程方法对产品质量进行控制和管理，包括质量策划、设计、制造、检验等环节。