立夏的习俗活动有尝新、斗蛋、迎夏仪式、称人、吃鸡蛋、吃鸡肠面等。尝新：立夏尝新的新指的是新熟的一些作物，人们会使用新熟之物祭祖之后品尝食用。

斗蛋：是立夏时节小孩子之间的游戏，将蛋白水煮熟后，两个孩子用鸡蛋互相敲击，蛋壳破了的算输。

迎夏仪式：夏季的日光开始逐渐变强，万物开始茁壮成长，人们会在立夏这天举办迎接夏天的仪式。

称人：使用大称让人坐在称上称重，人们认为这是一种吉利的做法，会得到好运。

吃鸡蛋：鸡蛋是一种简易的营养品，人们相信立夏吃鸡蛋有非常好的滋补效果。

吃鸡肠面：在永定太平里，每逢立夏，家家都有吃鸡肠面的习惯，每人都要亲手揉制鸡肠面。这时，老人会念叨说：“长长鸡肠面，人人都要食；立夏吃了面，人人脚骨健。”家长们希望家人吃了鸡肠面，都会变得精力旺盛，身强体壮，无病消灾，干活起劲，寿命变长等。