面筋蒸需要蒸二十分钟左右才会熟。

在蒸面筋之前，可以先将面筋放水里浸泡一下，这样有助于面筋吃起来更加松软，有弹性。面筋是一种植物性蛋白质，由麦谷蛋白和麦角蛋白组成。面筋始创于我国南北朝时期，到元代的时候，开始大量生产，历史悠久，历来深受人们的喜爱。

面筋表面金黄、味道浓郁，可用它做菜、烧汤、烧烤等，制作多种菜肴，食用方法多样。面筋中含有蛋白质、钙、磷、钾、等多种营养成分和微量元素，食用价值高，一般人群都是可以食用的，此外，面筋还有一定的医用功能，市面上比较常见。