化学中，物质可以按不同的方法进行分类。

一种常见的分类方法是按照其组成，可以分为元素和化合物两大类。

元素是指由同一种原子组成的物质，而化合物则由不同种元素按照一定比例组成的物质。

另外，物质还可以按其形态属性分类，如固体、液体和气体，或按其化学性质分类，如酸、碱和盐等。

此外，根据物质在溶剂中所呈现的溶解情况，也可以分为溶解于水的物质和不溶解于水的物质。

总之，在化学中，根据不同的属性和特征，可以采用不同的分类方法对物质进行归类，这有助于深入了解和研究物质的本质特征和规律。