西瓜属于碱性食物，其含有大量的水分、蛋白质、碳水化合物、纤维素等物质。

食物可分为酸性食物与碱性食物两大类。食物的酸性与碱性并不是从口感方面判断的，而是根据食物中所含的碱性元素、酸性元素以及有机酸被机体吸收氧化以后所蕴含的化学元素来作为依据鉴别的。通常含氯、硫、磷等非金属元素较高的食物多为酸性食物，其被摄入后的新陈代谢物呈酸性。含钙、钾、钠、镁等金属元素较高的食物多为碱性食物，其被摄入后最终的新陈代谢物呈碱性。