以下是莲藕汤的几种常见做法：

做法一：莲藕瘦肉汤

材料：鲜莲藕1根、瘦肉适量、生姜适量、盐适量

步骤：
1. 将莲藕剥皮，切成薄片备用。瘦肉切成片，生姜切片备用。
2. 锅中加入适量水，将瘦肉和生姜放入水中煮沸，撇去浮沫。
3. 加入切好的莲藕片，继续煮10分钟左右，直到藕片熟透。
4. 最后用盐调味即可。

做法二：红枣莲藕汤

材料：鲜莲藕1根、红枣适量、冰糖适量

步骤：
1. 将莲藕剥皮，切成小块备用。红枣洗净备用。
2. 锅中加入适量水，将藕块和红枣放入水中煮沸，转小火煮约1小时，直到藕块熟透。
3. 加入适量冰糖，继续煲煮数分钟，直到冰糖融化。
4. 熬制好的汤即可食用。

做法三：莲藕炖鸡汤

材料：鸡块适量、鲜莲藕1根、红枣适量、盐适量

步骤：
1. 将鸡块洗净。莲藕剥皮，切成小块备用。红枣洗净备用。
2. 锅中加入适量水，将鸡块放入水中煮沸，撇去浮沫。
3. 加入藕块和红枣，转小火炖煮1小时左右，直到鸡肉熟透。
4. 最后用盐调味即可。

这些做法中，可以根据个人口味调整调料的用量。同时，可以根据喜好添加一些其他食材，如香菇、枸杞等，增添汤的口感和营养。