冰箱冷藏最好在5度左右。

因为不同食材对温度的敏感程度不同，太高或者太低都会有不良影响，因此家用的冰箱最好使用万金油的冷藏温度。如果温度太低会使得有的蔬菜水果出现冻伤现象，影响口感，温度过高则会大大降低冷藏效果。

冷藏并不能阻止事物的腐败变质，只能起到一定的延缓作用，其对生鲜的保存能力较弱，因此如果购买的生鲜要及时食用，肉类如果短期不吃可以先冷冻保存，冷藏久了会变质或者影响口感，冷藏室可以用来存放密封的食品，能延长保存时间也能增加冰凉口感。