红酒保质期一般是2-5年。国外的一些红酒是没有保质期这种说法的，而是按照适宜饮用的时间来算的，也就是红酒的最佳饮用期，过了这个期限，就表示红酒已经开始慢慢变质了，里面的成分也会随着改变，失去饮用价值。

红酒的保质期也会受到许多因素的影响，如温度、湿度等。一般保存红酒需要在温度为12度左右的地方，但在实际生活中只需把温度保持在1-18度左右就可以了。放置的地方也要尽量保持干燥，千万不能太潮湿，否则会滋生大量细菌，加快红酒变质的速度。