东北大米是杂交水稻，截止2021年，严格意义上来讲市面上的大米都是杂交的。东北大米主要生产于黑龙江省、吉林省等地区的广大平原上，这些地方有着肥沃的黑土地，不仅纯净无污染，还含有多种矿物元素，再加上得天独厚的气候条件，保证了东北大米的高质量。

东北大米是粳米，体型短圆，长宽比为1.6：1，米色清亮、透明，胶质率高、口感好，富含人体所需的营养物质和微量元素。家庭中如果要储存东北大米需要放在阴凉、干燥处，要避免高温和光照。