1、外形不同：丝瓜是圆柱状，它的表面比较平滑，秋葵是筒状，表面有细毛。2、口感不同：丝瓜比较香甜，外皮较厚，秋葵的口感则是黏乎乎的。3、烹饪方式不同：烹饪秋葵的时候需要去除黏液，丝瓜则不需要。

丝瓜和秋葵有什么不同

1、外形不同

丝瓜是圆柱状的，它的长度一般是15cm-30cm，它的表面是光滑的而且还要深色的纵向纹路。秋葵则是筒状的尖塔形的，棱角分明，表面还有绒毛，它的长度只有10cm-25cm，要比丝瓜稍微小一些。

2、口感不同

丝瓜的口感比较香甜，吃起来软软的，它的外皮较厚也比较有嚼劲。有的丝瓜在削皮之后容易软化变黑。秋葵则是吃起来黏乎乎的，它有一种比较特殊的黏腻的口感，味道鲜嫩，它的汤汁也比较浓稠。

3、烹饪方式不同

丝瓜需要高温烹饪直接炒着吃或者煲汤。丝瓜不可以生吃，但是秋葵可以生吃。秋葵主要是煮汤，炒食，凉拌，制作泡菜或者油炸。丝瓜在烹饪时需要去皮去头秋葵则还需要去除它里面的黏液。