水务工程是指为解决水资源开发、利用和保护问题，通过设计、建设、运营和管理相关设施和系统，以满足人类对水资源的需求，提供各种水务服务的工程领域。水务工程包括水源工程、供水工程、排水工程、水处理工程、污水处理工程等各个方面，涉及水资源研究、水资源规划、水资源管理、水环境保护等多个专业领域。水务工程主要目的是保障人类生活和经济发展所需的各类水资源，并提供相关的供水和排水服务，同时注意水资源的可持续利用和环境保护。