百花争艳好春开是鸡动物生肖。百花争艳在春天，鸡是十二生肖里面的富贵者。象征娇容美艳。美艳富贵是鸡。鸡是一种家禽，家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等。而且鸡也是12生肖中的一属。

我国是世界上最早驯养鸡的国家，至少有四千多年的历史。在湖北、江西、山东、河南、甘肃等省都发现有四千多年前的鸡骨或陶鸡。中国家鸡由野鸡驯化而成，有许多优良品种，其中九斤黄和狼山鸡十分有名。九斤黄，又叫浦东鸡，产于上海南汇、奉贤、川沙一带，是一种大型肉鸡，羽毛、喙、脚皆为黄色，因此又名三黄鸡。

古代汉族有***鸡的岁时风俗，流行浙江金华、武义等地。每年七月初七，当地民间必***雄鸡，因为当夜牛郎、织女鹊桥相会，若无雄鸡报晓，便能永不分开。土家族称踢毽子为踢鸡。春节时，男女青年一起踢鸡，一人将鸡踢起，众人都去争接，接到鸡的人，就可以用草去追打任何人。而男女青年往往用草追打自己的意中人。以后踢鸡就成了谈情说爱的媒介。