水中熊猫指的是中华鲟。中华鲟是地球上现存最古老的脊椎动物之一，开始在与恐龙同期的第三纪，衍生至今已有1亿5千多万年，是难得的珍稀鱼类，有“活化石”、“水中大熊猫”等美誉。另外，中华鲟为国家一级保护动物，现在主要分布于我国长江干流金沙江以下至入海河口，其他水系如赣江、湘江、闽江、钱塘江和珠江水系均偶而有出现。