春节放假三天打一字的是人。谜语分析：三天可理解为三日，春字结构中的“三日”离开了，只剩下了春字结构中的“人”，所以谜底就是人。在这个谜语中，“春节放假三天”是谜面，“打一字”是谜目，“人”是谜底。

人读作rén，是象形字，最早见于甲骨文。“人”的造字本义是人类，是指由类人猿进化而来的能制造并使用工具进行劳动的高等动物，古人在造“人”字时特别强调手、脚。此外，还因为人能直立行走，所以古人在造“人”字时便以侧面站立的人作为字的形体。