1、白灼汁属于粤菜调料，清炖、白灼、水煮、水饺、火锅都适用的。

2、材料：生抽30g、香醋15g、蚝油20g、香油5g、白砂糖15g、小米椒5g、大蒜30g、生姜8g。

3、准备好这些调料备用，量最好精准点，这样调出来才好吃。

4、姜蒜切末、小米椒切圈备用，尽量切细点入味才能快点。

5、倒入蒜姜末、香油、生抽、香醋、蚝油、糖，拌匀。

6、再加入小米椒、葱末，继续拌匀，多拌一会才能更好地入味。

7、搅拌均匀后，取一点尝一下味道，这样可以根据个人口偏好增加一点调料。