一年级的加法口诀和减法口诀如下：

加法口诀：

1 + 1 = 2（一加一等于二）

1 + 2 = 3（一加二等于三）

1 + 3 = 4（一加三等于四）

……

1 + 9 = 10（一加九等于十）

减法口诀：

2 - 1 = 1（二减一等于一）

3 - 1 = 2（三减一等于二）

4 - 1 = 3（四减一等于三）

……

10 - 1 = 9（十减一等于九）

这些口诀是帮助孩子们记住简单的加减法运算结果的方法。