文秘专业是一门应用文化、文秘和信息处理技术于党政机关、企事业单位和社会组织等工作的技术与管理人才培养专业。主要学习和掌握以下内容：

1. 文秘知识和文化素养：包括政治、经济、法律、管理等方面的基础知识，提高综合素质和文化修养。

2. 文秘工作技能：学习文秘工作的具体技术与方法，涵盖文件处理、责任书写、文件保密、信息传递、会议组织与纪要撰写等方面。

3. 信息处理与管理技术：学习办公自动化、信息处理和管理等相关技术，掌握各类办公软件和信息管理系统的使用。

4. 综合管理能力：学习组织、计划、协调、执行等管理技能，培养高效率、高质量的文秘工作能力。

5. 沟通协调能力：培养与上下级、同事及外部联系人进行有效沟通与协调的能力，提高工作的协同性。

6. 保密工作能力：学习相关法律法规和保密知识，掌握文秘工作中的信息保密技巧。

7. 社会实践：通过实习和实践活动，提高实际操作能力和问题处理能力。

总之，文秘专业主要学习和培养学生在文秘工作中所需的知识、技能和素质，以担任党政机关、企事业单位等文秘工作岗位。