醋精指的就是人工合成醋，俗称醋精。是通过化工原料勾兑出的一种调味品，主要是用可食用冰醋酸兑成的。

醋精因含有较高浓度的醋酸所有它的酸度非常高，在使用醋精时需要进行稀释以后再使用。醋精与我们平时使用的白醋一样都是透明的液体，但醋精是使用一些化工原料勾兑出来的一种调味品醋。它不含食醋中的一些成分，所以不容易发霉和变质，但醋精中的冰醋酸有着一定的腐蚀性，如果不慎将醋精弄到了皮肤或者衣物上需及时的进行冲洗。