1、准备食材：秋葵；配料：大蒜、盐、鸡精、糖。

2、大蒜去皮，切细，切碎。

3、将秋葵洗净(洗净后可以用淡盐水浸泡10分钟，让它更干净)，去掉蒂，切成1cm左右长的段。(平切，这样切出来的秋葵横截面是五边形的，和天上的星星一样美)。

4、锅中加入食用油，油热后放入大蒜翻炒，再放入秋葵一起翻炒。翻炒1分钟，秋葵的胶质液体就出来了，然后就粘锅了。

5、加入1汤匙水，继续翻炒，翻炒2分钟左右，水就炒干了。这时候秋葵也熟了，关火。

6、撒上白糖、盐、鸡精，拌匀，装盘。美食可尝。