保存桂花的方法有很多，例如风干保存或者冷冻保存，我们这里主要介绍一下风干保存法：

1、清洗桂花

将新鲜桂花放入篮子中，用流水轻轻冲洗，水流不宜过大，避免对桂花造成伤害，冲洗过程中有手挑出桂花中的杂物；

2、清洗、浸泡桂花

将冲洗好的桂花放在淡盐水中浸泡10分钟或者更长时间，浸泡完成后取出，再用清水清洗一遍；

3、风干桂花

将桂花放在篮子中，放到阴凉处，或者用烤箱、微波炉、吹风机等工具吹干，之后真空密封保存即可。