蚝油牛肉是广州、潮州、东江等地的菜，属于粤菜。

准备材料：牛肉、老抽、洋葱、姜、蚝油、白糖等。

做法：

1、牛肉切片或丝后，放生姜、糖、生抽、油、生粉和胡椒粉拌匀腌制；

2、洋葱切片后入锅翻炒，炒到透明状后盛出；

3、炒锅重新洗净放油炒牛肉，当牛肉炒至基本变色时，倒入炒熟的洋葱；

4、翻炒均匀加一勺蚝油、一勺老抽再炒匀即可。