1、就像泰山指的生肖一样稳定，牛性格稳定，牛是十二生肖中最大的。所以，要形容一个像泰山一样稳定的生肖，必须是牛。

2、牛适应性强，能较好地适应当地气候，其适宜温度为度；牛吃饱了会停止进食，但会不停地反刍。牛是素食动物，食物种类繁多。他们最喜欢吃草，也喜欢吃一些绿色植物(或水果)，比如水花生、红薯藤(苗)、玉米(苗)、水稻、麦苗等等。

3、除了极寒大旱之外，牛在世界各地分布广泛，其中巴西数量众多：头(水牛头)；美国：头；中国：头(包括水头和牦牛约头)。印度养牛头虽多，但由于宗教习俗等原因，生产性能低下。

4、牛的共同特点是体格健壮；适合长跑的腿；是的，在脚上，但是侧脚趾比鹿退化得更厉害，适合跑步；门牙和犬齿已经退化，但下门牙仍然保留，下犬齿在也门是有齿的。三对门牙呈铲子状向前倾斜。因为它们以坚硬的植物为食，所以前臼齿和后臼齿都是高牙冠，珐琅质有褶皱。牙冠磨损后，表面形成复杂的牙型，适合吃草。为了储存饲料和躲避敌人，它们的胃进化成了腔室：瘤胃、蜂巢胃、瓣胃和腺胃。他们也有“反刍”的习惯，这样食物才能更好的消化吸收。