1、干粽子叶先用冷水泡2到3小时，然后直接倒冷水在锅里煮4到5分钟左右。粽叶植株低矮，上面沾附着灰尘、细菌，包粽子前将粽叶放在锅里煮一下可以***死粽叶上残留的细菌，起到***菌、***毒的作用。新鲜的粽叶十分的坚硬，而包粽子的过程中粽叶是需要折叠的，直接包，柔韧性不够，容易破裂、漏米，而将粽叶煮一下可以加强粽叶的柔韧性，使粽子包起来更方便。

2、粽叶应该先用冷水泡一下，然后煮2-3分钟，等粽叶变软之后即可取出。新鲜粽叶可以用来包粽子，也可以将其煮过之后干制保存。将新鲜粽叶的正、反面刷洗干净，注意力度不要太大，避免刷破粽叶；锅中加水烧开，将洗净的粽叶放下去煮2-3分钟，捞出晾干之后密封保存即可。