立秋有吃饺子的习俗。立秋吃饺子，老百姓都称之为“咬秋”，咬走夏天的闷热，带来秋天的秋高气爽，除了这种说法之外，吃饺子可以贴秋膘，在夏天的时候，对身体的损耗过大，在秋季得养秋膘，所以就兴起了立秋吃饺子的习俗。这种习俗常见于北方地区，南方地区并不流行。

饺子是汉族传统面食，起源于古代的角子，距今已经有几千年的历史了。饺子的主要原料是面粉、精肉、蔬菜，按照个人的口味，制作自己喜欢的馅料。饺子又叫水饺，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类等营养物质，男女老少皆可食用。