光波炉和微波炉的区别是：工作原理不同、功能不同、性能不同。

1、工作原理不同。微波炉是通过微波提高箱内温度从而加热食物，是将电能转化为微波进行发热。而光波炉是通过炉内的光波管将光能转化为热能。

2、功能不同。光波炉的功能比微波炉更全，微波炉一般用于加热一些含水量高的熟食，如饭菜、汤水等，也可以用来解冻。而光波炉除了兼具微波炉的功能外，还可以烤制肉类、小吃类等生的食物。

3、性能不同。光波炉可以说是微波炉的升级版，它的加热更加有效均匀，有效解决了微波炉加热不均的现象，效率更高，功能也更齐全。