担担面是一个叫做陈包包的小贩所创，因为用扁担挑着叫卖所以被称作是担担面。

担担面的由来具体的说是因为在清朝时候，经济活动并没有非常的发达，小贩们往往都是挑着扁担游走在胡同小巷里面，用吆喝来吸引顾客。那个时候的扁担分成两个头，其中有一个讲究叫做“一头热”，也就是扁担的一头是用煤球烧着的炉子，在它的上面是装着热水的小锅。

“一头热”是为了下面条而用的，扁担的另一头则是洗刷餐具用的。随后传入成都，担担面发展成了一口锅两个格子，一个用来煮面，一个用来煮蹄髈，并延续到了现在。