1、蔬菜水果干不能代替蔬菜水果。

2、干菜和水果中的很多成分都流失了，你得吃新鲜的水果和蔬菜。脱水果蔬干不仅失去了新鲜果蔬的感官、天然香味等天然特性，还失去了更多的维生素等营养成分，甚至可能带入大量的脂肪、糖、盐和各种食品添加剂，这些都是新鲜果蔬无法比拟的，因此不能用来替代新鲜果蔬。当然，像葡萄干这种真正的干果是自然风干的，没有经过油炸、脱水等工业化生产工艺脱水，所以从健康和营养上来说是没有问题的。