现在许多年轻人没事的时候喜欢宅在家中，但是也有一部分人，在风清日丽的时候，会约上三五个好友，去野外或者公园中一起去bbq，有些人因为很少关注这些，所以不知道bbq是什么意思？其实它就是指户外烧烤的英文简称罢了。

bbq它是英文barbecue的英文缩写，意思是户外烧烤，这个词最早来源于法国的海盗。传说从前法国的海盗来到加勒比海的海岛上时，会把一整只宰好的羊放在烤架上烤熟后进食，这个食物简称barbe-cul，逐渐演变成barbecue这个字，再后来由于法语中的cue和英文字母中的Q同音，于是就变成了barbeque，简写为BBQ。

所以在英国、法国以及美国等欧美国家，经常可以看到几个人一起开着车去户外或者自家后院中，加起碳烤烤炉或者烤箱，将提前准备好各种肉食和蔬菜等食材放在上面烤，再将提前调制的好的作料刷在上面，经过炭火的烘烤，味道非常的香，而且在烧烤的同时，还能够享受户外的空气以及尽情的跳舞。

后来bbq这个词就慢慢传到，但是的烧烤和外国的bbq还是有所差异的，外国的bbq含义更加的广泛，食材种类非常多样和丰富，而的烧烤，主要是指烤肉和蔬菜类的，这主要是由于各国的饮食文化的差异所造成的。

的烧烤历史是非常的悠久的，早在新石器时期，我国的先民们，就开始用火烤制食物了，但是烤制的方法比较的简单，后来虽然各种烹饪方法陆续出现，但是烧烤食物的方法依然存在，像新疆的烤羊肉串、蒙古的烤全羊等等，都有几千年的历史。