单季稻：

一年只种一季稻的一种稻作制度。

主要分布在中国秦岭—淮河以北、长江流域北部、四川盆地和云贵高原、南方部分丘陵山区也有种植。单季稻可分为单季早稻、中稻、晚稻。南方的冬水田和海拔较高的地区，冬季实行休闲，每年只种一熟单季稻。

双季稻：

在同一块稻田里，一年中种植和收获两季水稻的一种稻作制度。按其栽培方式不同，又可分为双季连作稻、间作稻和混作稻等。

黑龙江流域，长城之北一带，稻作期一般在4月下旬至9月上旬到10月上旬．主栽品种以早粳和特早熟早粳为主西北干旱地区、新疆、宁夏、甘肃、内蒙西部等地，稻作期基本在4月到10月，品种主要是早熟早粳，中粳。