中国有九种野兔，分别为东北兔、东北黑兔、华南兔、草兔、高原兔、塔里木兔、云南兔、海南兔、雪兔，其中的雪兔是属于国家三级保护动物，海南兔属于国家二级保护动物。以雪兔为例，它是亚寒带、寒带的代表动物之一，其毛色到了冬天会变为白色，是我国唯一冬毛变白的野兔。

雪兔是亚寒带、寒带的代表动物之一，是一类个体较大的野兔，体长一般是在510毫米左右，尾巴短，耳朵亦短，雪兔为了适应冬季严寒的雪地生活环境，到了冬天毛色会变白，直到毛的根部，前后脚掌为淡黄色，耳尖和眼圈为黑褐色，夏天毛色多呈赤褐色，是中国唯一冬毛变白的野兔。雪兔通常生活在温带的森林、平原上，胆小怕惊，喜安静，耐寒怕热，喜干怕湿，属夜行性动物，喜啃咬木头和洗浴，共有25个亚种。