马蛇菜可以做成蒜香辣马蛇菜，做法如下：

准备主料：马蛇菜600克、蔬菜油适量、盐适量、大蒜适量、辣椒酱适量。

1、将马蛇菜洗摘干净沥干水分，大蒜剁碎；

2、烧开一大锅水，放入适量盐与蔬菜油；

3、将马蛇菜放入大火煮，煮数分钟至马蛇菜变软；

4、捞起盛入碟子里，将水分沥干；

5、烧热锅倒入适量蔬菜油，放入大蒜，转小火，调入适量盐，再调入少许辣椒酱；

6、轻轻搅拌均匀即可。