用料：瘦肉１５０克、木耳１２克、干黄花菜１０克、鸡蛋２个、黄瓜１根、蚝油１茶匙、绵白糖１／３茶匙、酱油１茶匙、食盐适量、胡椒粉少许、淀粉１茶匙、葱姜适量、植物油适量。

1、猪肉切片，加入少许胡椒粉、食盐、料酒、淀粉抓匀腌制。

2、１茶匙蚝油、２茶匙酱油、１茶匙料酒、少许食盐、１／３茶匙白糖、１／２茶匙淀粉加入适量清水调匀成料汁。

3、热锅倒油，加入打散的鸡蛋液炒熟盛出。

4、留底油，放入肉片滑炒至变色盛出，底油将葱姜爆香。

5、放入木耳和黄花菜翻炒一两分钟，加肉片、鸡蛋碎和黄瓜片大火快炒。

6、炒至黄瓜稍稍断生，倒入料汁继续大火快炒。

7、芡汁收浓即可关火盛出。