青椒、西红柿、西葫芦、苦瓜、韭菜等。青椒炒蛋做法用料：鸡蛋4个、青椒2个、油20克、蒜2瓣、海鲜酱油1小勺、盐少许、蚝油少许、白糖5克、五香粉少许、牛肉粉1小勺、八角3瓣、白米醋少许、小米辣2个。

1、青椒洗净切成小块。

2、少许白糖、白米醋加入鸡蛋中打散。

3、起锅烧油，放入姜片、八角爆香。

4、鸡蛋放入锅中，翻炒均匀后摊一边，改中火加入蒜瓣小米辣。

5、加入青椒、海鲜酱油、五香粉、蚝油改大火翻炒几下。

6、加入盐、牛肉粉，翻炒均匀即可出锅。