1、准备生抽20克，香菜20克，冬瓜200克，花生油20克，盐10克，鸡精10克，水淀粉20克。

2、将冬瓜切块，香菜切段，锅中倒油。

3、放入冬瓜翻炒，加入鸡精，盐，生抽，翻炒均匀，加入水淀粉，出锅撒香菜即可。

冬瓜，葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟，叶柄粗壮，被粗硬毛和长柔毛，雌雄同株，花单生，果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，种子卵形。冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，中国各地地区均有栽培。中国云南南部（西双版纳）有野生者，果远较小。澳大利亚东部及马达加斯加也有分布。冬瓜果实除作蔬菜外，也可浸渍为各种糖果；果皮和种子药用，有消炎、利尿、消肿的功效。