1、补充营养：红枣含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、有机酸和多种维生素和矿物质，可以补充人体所需要的营养物质。

2、促进生长发育：红枣所含有的钙元素和铁元素是人体不可缺少的微量元素，对促进人体生长发育和预防骨质疏松有很好的作用。

3、促进新陈代谢：红枣含有丰富的维生素，可以促进皮肤细胞的新陈代谢，维护皮肤的健康。

4、软化血管：红枣可以补益中气，软化血管，预防心脑血管疾病。

营养价值：

经常食用红枣的人很少患胆结石，这是因为枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。

红枣富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，食用红枣有十分理想的食疗作用。

红枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效。