乳鸽的做法材料：乳鸽、山药、红枣、枸杞、姜片、料酒、水。

制作步骤：将乳鸽整理干净，沥干水分备用。把老姜清洗干净切成片备用；将山药切成大块备用。再把乳鸽放入大碗内，加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒，加入适量清水。大火蒸一个小时或者高压锅20分钟即可。

禁忌人群：易上火或喜冷怕热、易上火、燥热的人不宜吃乳鸽。

适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童。