三减”即减盐、减油、减糖，三健”即健康口腔、健康体重、健康骨骼。人们通过饮食获得所需要的各种营养素和能量，来维护自身的健康。但不健康的生活方式和行为，如高盐、高油、不当膳食和缺乏锻炼等，是当前慢性病发生发展的主要因素。三减三健”的提出，旨在倡导人们通过合理饮食、加强运动，养成健康生活方式，防控慢性病的发生。