材料准备：耗牛肉1块、羊肉1个、胡萝卜半根、酱油、料酒、淀粉、油、盐、糖、胡椒粉；

做法：

1、牛肉切薄片，浸泡凉水里，去血水，沥干，洋葱和胡萝卜切片；

2、牛肉加酱油、料酒，放置半个小时，加1勺淀粉拌匀后放置半小时，再加入1勺油腌制15分钟；

3、油锅热油，倒入牛肉炒散，变色捞出；

4、底油炒洋葱、胡萝卜，加盐、糖、胡椒粉调味，倒入牛肉翻炒均匀，关火装盘即可。