食材：嫩豆腐适量，淀粉适量，葱适量，白胡椒适量，花椒粉适量，盐适量，辣椒酱适量；

1、主料准备好；

2、豆腐横切开来；

3、撒一些盐、胡椒粉和花椒粉，放置一会；

4、待豆腐出水后，用厨房纸洗去多余的水分，随后裹上干淀粉；

5、锅里放适量油，烧热后，放豆腐中火慢煎；

6、待一面定型后，慢慢翻转煎另外一面；

7、煎至两面金黄后撒葱花即可。