材料：羊肉250克、白萝卜200克、葱1根、姜适量、白酒适量、胡椒粉适量、盐适量。

做法：

1、羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片，葱切段。

2、锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出冲净待用。

3、待锅中水开后，放入准备好的羊肉块、葱、姜，大火烧开烹入白酒，改中火焖至1小时。

4、打开锅盖放入白萝卜，转大火煮30分钟，加入盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明即可出锅。

5、盛入碗中，即可食用。