长豆角的家常菜豆角炒肉做法：

原料：肉丝、豆角、姜、盐、五香粉、鸡精。

做法：

1、瘦肉切丝备用；

2、豆角沿纵向剖半，成两边；

3、锅内热油爆香姜丝，放入肉丝划炒至变色，倒入半边豆角；

4、准备半碗凉水，一边炒，一边点入少许水，分3到5次进行，这样可使豆角保持青翠；

5、待豆角将熟，以盐、五香粉和鸡精调味，出锅前淋几滴麻油即可。