牛肉火锅的做法是往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火，再把牛肉放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可。用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可。

牛肉火锅是一道菜品，制作原料主要有牛肉、香菇、金针菇等。可以把猪腿骨捞出放入锅内，与白萝卜一起熬汤。牛肉火锅多以涮新鲜的牛羊肉为主，没有做特殊的加工，所以热量也不高。如牛前腿肉、后腱肉、里脊肉等，每100g的热量差不多在100千卡左右，并且含有较高的蛋白质。